透過食物重新拾起人的溫度：柏林Morgenrot｜專訪

「你這麼常來，肯定知道的，這是一間左派咖啡店。所以我們不接受任何廣告，或是幫我們打廣告的採訪。」

「因為廣告和資本主義是連在一起的。」她歪著頭對我微笑，溫柔地堅定自己的立場，拒絕了我的要求。

「我懂的，這也是我這麼喜歡這裡的原因。那沒關係，我們下週五見，我那天有空會來吃Brunch。」我起身離開吧台區的座位，準備穿起大衣再度走入雪徑。

「哎，採訪不行。不過朋友間的閒聊是可以的噢！」她眨了眨眼，示意我坐下。


於是採訪開始了，噢不，是閒聊。

Morgenrot，晨曦咖啡店，位於東柏林Prenzlauerberg區的Kastanienallee。


很久很久以前，到底多久人們也記不清了，Kastanienallee是柏林的社會運動大本營，是社運人士的聚集地。這條街上至今仍保留了左派的色彩，好比嬉皮式的共同集居處，和各式各樣可以自由發表意見的酒吧。在這樣特別的區塊裡，成立於2002年的Morgenrot是最令人感到迷幻的場域，不是因為裝潢（事實上這間店根本毫無裝潢可言），也不是因為店員的顏質，而是它的存在能讓人感受到溫度——作為一個人該有的溫度。

「我們沒有老闆，我們每個人都是老闆，也都不是老闆。」


是的，這是一間沒有老闆的店。Morgenrot的成立來自於一群左派人士，十一名成員，每個人身後幾乎都各有自己的職業。這些人聚集在一起，因為有著相同理念，他們信奉社會主義，提倡左派思想，堅信人的純度，不需要「老闆」或是「主管」等管理的角色，需要的只有每一個人都以自己最自在的姿態，做好自己，做好自己份內的工作，並且彼此扶持、相互幫助。

「我們想要做的，就是好好地當一個人。」

馬克思在1858年的《政治經濟學批判大綱》中寫到：「社會不是由個體構成的，而是由眾多社會關係所建構出的集體，個體的角色是由這些集體關係所定義」，這句話，似是以社會主義為宗旨的Morgenrot的一切囊括其中。


這群人，他們關心的不只是Morgenrot，更將這樣的關懷擴展至生活。他們關注時事，店內的佈告欄和小黑板上時時可以看見他們支持不同地區的社會運動的發言；他們秉持著分享知識的心，讀書角的報刊與書籍任人借閱、不定時在店內舉辦攝影及畫作展覽，將餐廳作為文化、藝術、政治與日常生活的思想連結。藉由餐廳，牽起眾多的社會關係，建立起一個小小的、屬於Morgenrot的社會，使個人從中重新定義自己身為「人」該有、以及該擁有的質與量。


他們支持每個人的獨特與差異，期待Morgenrot是一個類似「沙龍」的空間。在這個地方，所有人皆有作為「自己」這個個體的絕對權利，他們歡迎來自各地不同的聲音，談論見解並交換意見。你可以用最自在的方式坐著、躺著、閱讀，從白天喝酒直到深夜，或是乾脆什麼也不做的等待著，等待形形色色的人們，帶著他們的故事一起前來。不過，很重要的，Morgenrot不歡迎任何種族、性別歧視者。當然了，極端右翼份子和法西斯主義者也別想在這高談闊論！

「作為一個人，你有的不是只有自己，還有社會責任。」


以人為出發點，以社會作為對象，Morgenrot在意的不是營利，而是更多的回饋。他們重視環保，重視人道主義，所以販賣的是以豆類製成的素食食品，而咖啡與飲料、酒水等也都是有機與來自公平交易的產品。讓店裡的各個角落都落實他們對於社會的愛與信念，貫徹作為一個人該保有的浪漫。

「性取向在Morgenrot是個笑話。」


基於對人的「本質」的重視，Morgenrot也是LGBT族群的集散地之一。事實上性向在柏林這座城早已不需要遮掩，然而對於差異所存在的隱性歧視、對於無法理解而產生的誤解有時仍難以避免。在此，Morgenrot的角色更像是個家，無論是同性戀異性戀雙性戀，改變性別者抑或喜愛變裝的人們，這個場域永遠敞開雙手歡迎大家前／回來，不為什麼，只因為每一個人都該是平等的，因為我們都只是人，那些差異僅是外加的標籤，是為了方便區分。可是不論怎麼劃界限，脫掉了一身的累贅，我們終究是，「人」這種生物，而已。

「我們所追求的，是真正的自由與平等。平等很重要，什麼都一樣絕對不是平等。」


每週五六日，這三天裡，Morgenrot供應了全柏林最獨特的素食自助Brunch：手工麵包、新鮮乳酪和沙拉、自製優格，還有讓人出乎意料的豆類變形品，像是沒有蛋的「炒蛋」，以及五彩繽紛的豆製抹醬。所有吃食皆保留了食物本身的原味，天然，沒有過多加工。


但這還不是最特別的。


Morgenrot的自助早午餐並沒有硬性規定價格，而是給出了一個區間，六歐至十歐，請客人依自己的情況斟酌付費。這個「情況」指的並非你吃了多少，是依個人自身的經濟能力，衡量評估後再決定支費的金額。這樣的收費標準顛覆了一般餐廳的規則，有能力者多付一點，補貼經濟能力較差的一群，以每個人身後的獨有脈絡作為背景，相互交換後一同創造一個理想的世界。


「理想」在Morgenrot不單單是字面上的，它真實地用它的方式實踐著。因此，Morgenrot的顧客群不光是一般民眾，它還是街友消費得起的Brunch。是的，是街友。他們可能背著空瓶走進店內，和藝術家鄰桌而坐，也可能和在看漫畫的學生們面對面，各自吃著盤裡的食物後相視而笑。

「沒有為什麼，因為我們都是人。吃是我們該享有的最基本的權利。」


這就是Morgenrot，用一間小小的店，實踐著「社會」這個詞的根源——拉丁語的sociare，意為聯合與共享——維護所有人的基本人權，提供活下去的路。持續供給人該有的溫度。


人生固然很難，世界紛雜混亂，但當陽光透過落地窗撒進Morgenrot店內時，世界似乎也跟著身後談論快樂、探討哲學的話題一起，變得好了一些。

「嗯？給你們雜誌的一句話嗎？」

「是的。」

「但我說了這是朋友間的閒聊，不是採訪。」

「那你就給我一句話吧！送給我的。」

「不是你的意識決定你的存在，而是你的存在決定你的意識。」

「卡爾馬克思。」

「是的，就是馬克思。我想這或許正是我在Morgenrot的原因，也是吸引你、吸引這麼多人前來的原因。」

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